Les primeres referències són de l'any 1938 quan és va estudiar l'alimentació dels habitants de l'illa de Creta.
Dieta mediterrània és un terme que designa un tipus de dieta que des de fa segles pauta tradicionalment l'alimentació dels països banyats per la Mediterrània i que es basa en el consum de verdures, llegums, fruites, peix, i d'oli d'oliva com a greix essencial, també inclou sovint el vi. Valora la qualitat dels ingredients i la seva varietat, que se solen cuinar de manera senzilla. Des del punt de vista de la salut, tant l'OMS com la FAO la consideren un model alimentari sostenible i de qualitat.
Va passar a formar part de l'UNESCO el 2013, ja que, la candidatura va ser presentada per Espanya, Grècia, Itàlia i el Marroc.
Marc Pedragosa i Paula Bover
No hay comentarios:
Publicar un comentario